东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –

炸猪排是日本独自的料理。它的历史被喻为由明治时代已经开始。它的发源是由法国料理的「Cotelette」(コートレット)传至日本,以此为灵感再加入日本独特的改良后,就诞生成为了炸物「炸肉排」(カツレツ)。后来,使用猪肉的「炸肉排」(カツレツ),又称为炸猪排(ポークカツレツ)使用厚切的肉,又加上切好的椰菜等不同的工夫。到了昭和初期,则改称为炸猪排(とんかつ)。另外,炸猪里肌肉(ロースかつ)的历史是从明治38年上野的Ponta(ぽん多)的店主先田信二郎售卖炸猪排而开始知名,炸猪里脊肉(ヒレカツ)则以上野「蓬莱屋」为元祖。经历那麽多前人的智慧,炸猪排成为了受到日本人们所喜爱丶日本具有代表性的食物之一。

以下是东京炸猪排的推介!

成蔵 (Narikura)

以最高级的豚肉经低温慢慢地炸成的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –雾岛黑豚,美丽岛Aguu豚肉和金华豚肉等最高级的豚肉经低温慢炸。面包粉的外衣显露出美丽的金黄色。中间的肉有着微微的樱色。这状态下的炸猪排保留的肉汁和肉的甜味产生出绝妙的口感。

电话号码:03-6380-3823
地址:东京都 新宿区 高田马场1-32-11 小泽大厦地下1楼 (东京都新宿区高田马场1-32-11小泽ビル地下1F)
营业时间: 开始 11:00 完结 22:00
定休日: 周二
最近的车站:高田马场 (高田马场駅)

とんかつ燕楽 (Tonkatsu Enraku)

将平牧三元豚肉仔细地以低温慢慢地炸成的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –将平牧三元豚肉仔细地以低温慢炸。有着美丽淡色的松脆外皮加上有弹性的里肌肉的美味非常出色。使用了自家制作的面包粉,从脂间膜提出的猪油和合作农家的大米等,是所讲究的名店。

电话号码:03-3754-8243
地址:东京都 大田区 池上6-1-4 (东京都大田区池上6-1-4)
营业时间:11:00 ~ 21:30
定休日: 周一
最近的车站:池上 (池上駅)

 

丸五 (Marugo)

豚肉的美味和特制酱汁的争相竞赛

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –使用山形县的平田牧场的平牧三元豚所制作的特制炸猪里肌排,甜甜而富有弹性,口感很好。愈咀嚼它,甜味和美味愈能增加,有着品质优良的脂肪的炸猪排。红酱汤和白饭也很美味,再添一碗白饭也很高兴。

电话号码:03-3255-6595
地址:东京都 千代田区 外神田1-8-14 (东京都千代田区外神田1-8-14)
营业时间:11:30 ~ 20:20
定休日:周一・第3个周二
最近的车站:秋叶原 (秋叶原駅)

 

檍 (Aoki)

使用林SPF,有着绝佳的熟成状态的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –炸好后让馀温慢慢烤成的炸猪排,酥脆且有着绝佳的熟成状态。细心地事先处理好和经过熟成的名牌豚肉林SPF,点上数种准备好的盐送进口中后,脂肪的甜美漫延至整个口中而一瞬间感受到幸福。

电话号码:03-3739-4231
地址:东京都 大田区 蒲田5-43-7 Royal Heights蒲田102 (东京都大田区蒲田5-43-7ロイヤルハイツ蒲田102)
营业时间: 11:00 ~ 21:00
定休日: 周一
最近的车站:蒲田 (蒲田駅)

 

たいよう (Taiyo)

足以传达出他们仔细的工作态度严谨的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –足以传达出年轻店主的真诚的姿态和仔细的工作态度严谨的炸猪排。薄薄的外衣刚好粘着里面的肉,厚切的里肌肉用门牙都能咬开般柔软。油分很多却不觉油腻,是绝品。

电话号码:03-6380-3823
地址:东京都 品川区 小山3-22-7 Mansion Izumi1-112 (东京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ1-112)
营业时间:11:00 ~ 20:30
定休日:周一・周五
最近的车站:武藏小山 (武蔵小山駅)

 

うちだ (Uchida)

比普通的炸猪排3倍厚,份量满分的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –新小岩的人气洋食店「内田」(うちだ)的招牌菜式之一,特级厚炸的炸猪排。3厘米以上的厚切里肌肉充满着扣人心弦的力量。少许坚硬的外皮,包裹着丰实而柔软的内质。一口咬下,油脂的甘香就在口中溶化开来。

电话号码:03-3697-0147
地址:东京都 葛饰区 葛饰区东新小岩1-7-14 (东京都葛饰区葛饰区东新小岩1-7-14)
营业时间:11:30 ~ 21:00
定休日: 周日・法定节假日
最近的车站:新小岩 (新小岩駅)

 

のもと家 (Nomoto-ke)

强韧的外衣和肉出色的一体感的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –鹿儿岛六白黑豚被强韧酥脆的外衣所包裹制成的炸猪排。完全被厚切的炸猪里肌肉那种动人的力量震撼了。拿起一片看看,是程度刚好的樱色。加上鹿儿岛的甜酱油和山葵更是愉快的组合。2014年开店,是实力派的后起之秀。

电话号码:03-6809-1529
地址:东京都 港区 芝公园2-3-7 玉川大厦 2楼 (东京都港区芝公园2-3-7玉川ビル 2F)
营业时间:开始 11:30 完结 20:00
定休日: 周日・法定节假日
最近的车站:大门 (大门駅)

 

とんかつ 万平 (Tonkatsu Manpei)

香气扑鼻的酥脆松化的食感和炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –不但有着香气扑鼻的酥脆松化的食感,而且油脂经一次油炸后放进烤箱加热,多馀的油分被赶走后完全没有油腻的感觉。豚肉的肉质和油脂紧密地贴在一起,这存在使人停不了口地想再吃。

电话号码:03-3251-4996
地址:东京都 千代田区 神田须田町1-11 (东京都千代田区神田须田町1-11)
营业时间: 11:30 ~ 19:00
定休日: 周日・法定节假日
最近的车站:淡路町 (淡路町駅)

 

ポンチ轩 (Ponchi-ken)

带来感官享受的外皮,脆脆的口感令人心情愉快的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –小川町的小路,有着现代复古面貌和实力的炸物店。以轻薄的外皮为卖点,更衬托出肉质的柔软。酱汁有2种类,其他还有柚子胡椒酱汁等各种个性十足的调味品齐集,能让人享受到最后一块猪排。

电话号码:03-3293-2110
地址:东京都 千代田区 神田小川町2-8 扇大厦 1楼 (东京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F)
营业时间: 11:15 ~ 21:00
定休日: 周日・第3个周一
最近的车站:小川町 (小川町駅)

 

ぽん多本家 (Ponta Honke)

以从创业至今不变的风格的炸肉排为名的炸猪排

东京炸猪排推介10选 | 吃 | 日本旅游攻略 –炸猪排的圣地上野中有实力的店。厚重大门的深处,是漂浮着炸物场庄严气氛的不思议空间。披着闪耀着金黄色光辉外皮的炸猪排,仔细地经过处理,油脂被削去的里肌肉,只是单单地传递出纯粹的美味。

电话号码:03-3831-2351
地址: 东京都 台东区 上野3-23-3 (东京都台东区上野3-23-3)
营业时间: 11:00 ~ 22:00
定休日: 周一
最近的车站:御徒町 (御徒町駅)

看过介绍后觉得如何呢?请一定要找到喜欢的炸猪排喔!

此外,本网站所记载的情报是由美食寻找家(Tabearukist)基于自行取材的资料而主观地报道,由于并非由各店铺所提供的情报,因此有可能没有预先通知而更改。

评论0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
登入/注册
卧槽~你还有脸回来
没有账号? 忘记密码?